La coltivazione viene svolta in terreni pendenti dotati di opere di sostegno notevoli (muri a secco), frammentati e posti ad altitudini differenti rispetto al centro aziendale (da 400 a 1000 m.s.l.m) .
La struttura che ospita la sede aziendale e l'agriturismo è collocata in un paesino medioevale sulle pendici del Monte San Pietro.