Die Geschichte des Agrarbetriebs Agritur Calvola wurzelt in der bäuerlich geprägten Landschaft des vergangenen Jahrhunderts, in einer auf Landwirtschaft für den Eigenbedarf und auf einer tiefen Verbundenheit zur Heimat basierenden Gesellschaft.
Urvater der Familie war Luigi Santoni, der sich dazu gezwungen sah, Anfang des 20. Jahrhunderts nach Amerika auszuwandern. Später, im Jahre 1948, folgten ihm auch seine Frau und 3 der 4 Kinder.
Nur Tochter Maria, die Costante heiratete, blieb in Calvola, um weiter das Land beider Familien zu bestellen.
Bis 1985 konzentrierte sich die landwirtschaftliche Tätigkeit der Familie Santoni auf den Anbau von Gemüse, Obst, Weinstöcken und auf die Züchtung von ein paar Stück Vieh.
Um die Verbindung zwischen den lokalen Produkten und der eigenen Region aufzuwerten, entstand die Idee, die typischen Trentiner Köstlichkeiten auf den Tisch zu bringen.
Am 6. Juni 1991 wurde der Agrotourismus-Betrieb von Bruno und Lucia Santoni mit einem umfassenden Angebot vor allem in Bezug auf die Gerichte der lokalen gastronomischen Tradition eröffnet.
Im Gastronomiebetrieb ist die ganze Familie von Lucia Santoni, mt dem Ehemann und den beiden Söhnen, Amedeo und Matteo, beschäftigt. Letzterer hat eine Ausbildung als Hotel- und Restaurantfachmann.
Ein wichtiger Aspekt ist die Anbaumethode des Unternehmens, das seit 1996 biologisch zertifiziert ist.
Es wurde beschlossen, in die Qualität der Agrarprodukte zu investieren, um die Besonderheiten im Lebensmittelbereich, die diese Gegend bietet, noch mehr in den Vordergrund zu rücken.
1998 erweiterte das Unternehmen sein touristisches Angebot und richtete sechs Gästezimmer ein.
Die Aufmerksamkeit und der Respekt für den eigenen Grund und Boden, notwendige Bedingungen, um hochwertige landwirtschaftliche Produkte zu erhalten, standen an der Grundlage des bisher zurückgelegten Wegs des Unternehmens und bleiben die Stärke der unternehmerischen Tätigkeit des Agritur Calvola.
Um den Anbau der Agrarprodukte kümmert sich Amedeo, Absolvent der landeswirtschaftlichen Lehranstalt in San Michele all’Adige (TN), mit der Unterstützung von Onkel Bruno. Ein Gespann, wo Tradition und technische Entwicklung ein starkes System zur Aufwertung der Produkte der eigenen Region entstehen lassen.
